MI HISTORIA
Soy un chef nacido en México que se especializa en cocina global de inspiración mexicana.
Nacà en Jalisco, México y crecà en Esperanza, Sonora. Ahora considero a Puerto Vallarta mi hogar. Mi familia vive cerca en el pintoresco y mágico pueblo de Mascota, Jalisco.
Mi pasión por la cocina empezó a temprana edad. En mi memoria, mi padre siempre cocinaba. Cuando era niño, tenÃa una cuchara a mano para degustar sopas, salsas u otros platos que preparaba. Y con eso, mi amor por la comida y la cocina creció.
A medida que crecÃa, lo que inspiró mi carrera como chef fueron las emociones y sentimientos que experimenté al comer buena comida y compartir comidas con amigos y familiares. Con cada plato, con cada comida, con cada experiencia, encontré una historia. Entonces, me convertà en chef para crear historias.
Me inscribà en el Instituto de Estudios Superiores ISIMA de Puerto Vallarta para estudiar cocina. Después de terminar la escuela, trabajé en diferentes restaurantes en Puerto Vallarta.
Pero querÃa expresar mi arte, creatividad e imaginación. Entonces, comencé a cocinar cenas privadas. Esta experiencia aseguró mi pasión por ser chef. Me ayudó a aprender aún más sobre cómo crear una historia para cada plato y cada comida que servÃ.
Ahora considero cada comida un evento. Ya sea una cena Ãntima, un cóctel o una celebración, cocino con el corazón. Y al final de la comida, espero que se creen nuevas historias para mis clientes.